BALLINA TRIARACH

Nichée au cœur des paysages grandioses de la côte sauvage irlandaise, la distillerie Ballina s'élève sur les rives de la rivière Moy où elle produit des single malts en small batch à partir d’orge malté 100% irlandais.

Triarach signifie « triple » en gaélique irlandais : triple distillation et triple fût. Vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon (50%), de sherry Oloroso (40%) et de porto rubis (10%) ce whiskey dévoile des notes de prunes compotées et de poires pochées relevées d'épices de Noël. En bouche, il se révèle riche et onctueux, mêlant figues, dattes et noix, pour une finale corsée aux accents de gâteau à la banane et d'épices persistantes.